Торт "Снежный домик"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мед — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар коричневый — 250 г
• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Лимон (цедра с пол.лимона)
• Смесь специй (смесь для пряников)
• Какао-порошок — 25 г
• Сода — 1 ч. л.
• Ром — 2 ст. л.

• Сахарная пудра — 200 г
• Сок лимонный (с половины лимона) — 1 шт

• Яйцо куриное (Для без) — 3 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Вода — 100 г

Приготовление

Положить в кастрюлю мед, сах. песок, масло поставить на огонь, помешивая, разогревать до тех пор, пока сах. песок не раствориться. Снять кастрюлю с плиты. Переложить в большую миску и дать полностью остыть.

Муку просеять, всыпать какао, пряничной смеси у меня не было, взамен положила по пол. ч. л корицы и гвоздики, цедру лимона

Добавить в медовую массу охлажденную яйцо и мучню смесь (какао...)Тщательно вымесить тесто с помощью миксера, на средних оборотах

Перемешать в чашке соду с ромом или водой, я добавила вместо рома кофейный ароматизатор. Когда сода полностью раствориться добавить в тесто. Вновь замесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким, добавьте муку, чтобы оно стало плотным и эластичным. Я не добавляла.

Вынуть из миски тесто, придать ему форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Положить тесто в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше всего на ночь. Что я сделала оставила до утра.

Для трафаретов крыши, боковых стен и фронтонов вырезать бумагу или картон, подготовить для выпекания заранее. Раскатать тесто порциями толщиной 5 мм, наложить трафарет и вырезать. Выпекать на противень, покрытый бумагой.

Нагреть духовку до t= 180С, выпекать в течение 20 минут. Вырезать окна, двери еще на теплом корже

Снизу домика сделала безе, чуть подсушила в духовке, выложила на поднос, и сверху установила домик. Сах. пудру смешать с соком лимона, перемешать до тягучей массы. И смазываем бока, все детали чтобы "построить"домик"и оставляем до утра подсохнуть

Теперь украшаем белковой глазурью. Для этого в чашку наливаем 100гр воды, добавляем 200гр. сах. песок и варим, не мешаем, после закипания дать еще (на тихом огне) прокипеть мин 30. Получается как клей. За это время взбиваем белки в крепкую пену, и наливаем сироп не кипящий, а горячий. И этой массой разрисовываем домик (снегом) Опять оставляем до утра даем подсохнуть.

© www.povarenok.ru