Суп из замороженных лесных грибов

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Грибы (Лесные) — 800 г
• Вода — 1300 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Булгур — 4 ст. л.
• Соль (По вкусу)
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Лук нарезать маленьким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле.

Грибы нарезать небольшими кусочками и залить холодной водой. Как только суп закипит, огонь убавить на минимум, снять пенку. Оставить вариться грибы минут на 20. Картофель очистить и нарезать соломкой, добавить к грибам вместе с лавровым листом, и варить ещё минут 10.

Далее добавляем к супу обжарку из овощей и булгур. Солим. Перемешиваем и оставляем вариться минут на 10. Зелень мелко нашинковать, добавить к супу. После закипания варить 5 минут.

© www.povarenok.ru