Винегрет с острой заправкой

Автор: yugai ludmila65

Винегрет с острой заправкой

Описание: Осень - закрома полны, овощи самые спелые - витамины и вкус! Пришло время приготовить винегрет, в нашей семье его любят. Но мне, каждый раз хочется что то изменить, добавить по вкусу к овощам или, наоборот, соединить кардинально неподходящее. Даже другая нарезка меняет блюдо. Сегодня русский винегрет с острой корейской заправкой. Любителям таких закусок рекомендую.

Ингредиенты

Винегрет

Картофель (2 шт. , средний) — 200 г
Свекла (средняя) — 300 г
Морковь — 100 г
Капуста квашеная — 100 г
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Кунжут (для подачи)
Перец чили (для подачи)
Масло растительное (для свёклы, Классическое от ТМ ОЛЕЙНА) — 1 ст. л.

Заправка

Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА) — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (1/2 - 1 ч.л.)

Приготовление

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

Заранее сварить или запечь свёклу, картофель и морковь. Полностью остудить и почистить.

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

Нарезать свёклу тонкими брусочками, сбрызнуть растительным маслом.

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

Подобным образом нарезать картофель и морковь. Добавить к свекле.

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

Лук нарезать перьями, разогреть растительное масло, добавить перец чили, выложить лук, проварить в масле пару минут.

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

Горячую заправку и уксус вылить на овощи, аккуратно перемешать. Добавить квашеную капусту, сахар, перемешать. Довести по вкусу на соль.

Винегрет с острой заправкой ингредиенты

При подаче посыпать жареным кунжутом и колечками острого перца.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Винегрет с острой заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/