Говядина "Миланьеза"

Автор: metav

Описание: Хорошо подготовленное мясо, пряная панировка и обжарка во фритюре - именно так формируется вкус этого блюда. Рецепт взят из аргентинских источников, поэтому может несколько отличаться от классического в связи с тем, что аргентинцы готовят его несколько иначе.

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Перец черный
Базилик — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло растительное (Используется в качестве фритюра, количество зависит от выбранной посуды, в которой будет производиться жарка.) — 1 л

Приготовление

Мясо нарезать тонкими порционными кусками и отбить.

В миске смешать яйца, соль, перец и базилик.

Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем окунуть в пряную яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях.

Жарить во фритюре до готовности, затем дать стечь излишкам масла.

Говядина "Миланьеза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/