Запечённые блинчики с курицей и яйцом

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная (стакан 250 мл.) — 1.5 стак.

• Филе куриное — 350 г
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 60 г
• Укроп — 2 веточ.
• Яйцо перепелиное — 8 шт
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

В ёмкости соединить яйца, сахар и соль, хорошо взбить венчиком. Добавить молоко и просеять муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить кипяток, перемешать. Дать постоять тесту 10 минут. Затем добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Испечь блинчики на сковороде, при необходимости смазывая ее подсолнечным маслом. Каждый готовый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.

Для начинки лук почистить, помыть, нарезать кубиками. В сковороду влить растительное масло и обжаривать лук в течение минуты.

Затем добавить мелко нарезанные куриное филе, болгарский перец, соль и соевый соус. Хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне 5-7 мин. Снять с огня, дать немного остыть.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сыр и мелко нарезанный укроп добавить к куриному филе, хорошо перемешать.

В блинчики завернуть начинку (примерно по 1.5 ст. л.).

Разложить в форме. У меня получилось 8 шт.

Смазать сметаной.

В каждом блинчики сделать надрез.

Вбить в надрезы перепелиные яйца. Запекать в духовке ( желательно верхний нагрев), заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин. Затем духовку выключить и оставить там форму на 10 мин.

Готовые блинчики подаём к столу

Блинчики получаются очень вкусными и сытными

© www.povarenok.ru