Тефтели по-молдавски

Автор: Cemm

Ингредиенты

• Мясо (свинина/говядина) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1.5 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Томаты в собственном соку — 500 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.

Лук нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на терке.

Сельдерей режем кубиками.

В фарш добавляем соль, перец. Хорошо перемешиваем и отбиваем.

Из фарша формируем небольшие тефтельки.

Обваляем каждую тефтелину в муке и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла со всех сторон.

Подготовим соус. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук до прозрачного состояния.

Далее к луку отправляем обжариваться морковь и сельдерей.

Когда морковь станет мягкой отправляем томаты в собственном соку, солим, перчим, чеснок пропущенный через пресс. Тщательно перемешиваем, добавляем 300 мл. воды и доводим до кипения.

В сковороду к соусу отправляем тефтельки, еще раз доводим до кипения. После уменьшаем огонь до минимума и тушим 15 минут.

Тефтели по-молдавски готовы. Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru