Шоколадный пирог "Яблоки на снегу"

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький 75 %) — 100 г
• Масло растительное (" Олейна ") — 125 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Кабачок (большой) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Приготовим необходимые продукты.

Шоколад растопим на водяной бане. Дадим ему остыть.

Очистим от шкурки кабачок. Натрем мякоть на крупной терке. У меня старый овощ, со своей дачи, предназначенный для хранения в зиму. В нем мало влаги. Если брать кабачок молодой, то в нем много сока, дать соку стечь, предварительно выложив мякоть на сито. Но отжимать не надо.

Взбить хорошо миксером яйца с сахаром.

До белой плотной массы.

К остывшему шоколаду влить растительное масло.

Размешать тщательно шоколад с растительным маслом.

Влить массу шоколад + масло к взбитым с сахаром яйцам.

Добавить отцеженный от сока и натертый на крупной терке кабачок к приготовленной ранее массе. Размешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Замесить тесто, оно достаточное жидкое.

Выложить тесто в разьемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Форма у меня диаметром 24 см, лучше если будет 22 см.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Пирог должен быть влажным внутри, не передержите его, иначе он будет сухой.

Подавать к столу, украсив по своему вкусу. Я посыпала сахарной пудрой и так как у меня для украшения были яблочки ранетки из варенья, то название родилось само собой. "Яблоки на снегу." Ведь первый снег выпадает обычно в конце осени, снег -это тоже как бы элемент осени.

Пробуем незамедлительно. Очень шоколадный, мягкий, достаточно влажный за счет присутствия в тесте кабачка, о присутствии которого никто никогда не догадывается.

По виду и по вкусу совсем как брауни. Угощайтесь.

© www.povarenok.ru