Заливной пирог с хурмой

Автор: mtata

Ингредиенты

• Хурма (200 г) — 1 шт
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
• Соль — 1 щепот.
• Йогурт (натуральный, у меня 3,5% жирн.) — 150 г
• Сметана — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло кукурузное (любое растительное) — 50 мл
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Разрыхлитель теста — 6 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Миндаль (лепестки или любые орехи) — 20 г

Приготовление

Хурму нарезать вместе с кожицей кусочками. Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную пену. В массу добавить йогурт и сметану, взбить.

Влить растительное масло. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями в жидкую основу, взбить.

Тесто должно быть однородным, без комочков. Разъемную форму 20-22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Форму заполнить половиной теста. Разложить половину от всех кусочков хурмы.

Залить ломтики второй половиной теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Наверх в произвольном порядке выложить остатки хурмы, слегка вдавливая в тесто. Сверху пересыпать миндальными лепестками.

Выпекать пирог в разогретой до 170*С духовке, 40 мин. - до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Вынуть пирог из формы и остудить на решетке.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru