Фрикадельки в сметанном соусе с овощами

Автор: wise1288

Описание: Мягкие и ароматные мясные шарики утопают в сметанном соусе и овощах. Сыр вносит свою пикантную нотку, а кабачки с перцем добавляют свежести и приобретают яркий вкус, при этом не теряют свою нежность.

Ингредиенты

Фрикадельки

Фарш мясной (свиной) — 500 г
Крупа гречневая — 5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Приправа (готовая, для свинины) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Соус

Молоко — 400 мл
Сметана — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 0.1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Овощная прослойка

Кабачок — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий — 2 шт
Соль — 0.2 ч. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.

Дополнительно

Масло растительное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г

Приготовление

Фрикадельки в сметанном соусе с овощами ингредиенты

Сварить гречку удобным способом. Остудить. Лук и чеснок измельчить.

К фаршу добавить гречку, лук, чеснок, приправу, черный молотый перец, соль. Перемешать.

Кабачок и перцы нарезать кубиками.

Для овощной прослойки лук нарезать произвольно. Пожарить его на растительном масле до зарумянивания, добавить кабачок, перец и продолжить жарить еще пять минут.

Приготовить соус: в 1/ 3 молока добавить муку и перемешать. Затем добавить сметану, соль и яйцо, перемешать. Долить оставшееся молоко и немного взбить.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Массу для фрикаделек скатать в шарики размером с грецкий орех и разложить на дно формы. Залить соусом. Сделать слой из подготовленных овощей. Разогреть духовку до 200 градусов.

Сыр нашинковать и разложить на овощи.

Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!

Фрикадельки в сметанном соусе с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/