Автор: Alice 88
Описание: Если вам наскучили традиционные блины-оладьи-лепёшки, попробуйте этот вариант. Это лёгкое и сытное блюдо из простых ингредиентов выручит вас в любое время суток, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету. Если же это не принципиально - замените псиллиум и миндальную муку обычной пшеничной мукой, и вы получите замечательный капустный пирожок к чаю (или без чая, кому как нравится). Готовится быстро, исчезает так же быстро.
|
|
Берём чуть больше среднего кочана капусты. Нарезаем не слишком мелко, кладём в глубокую миску. Солим, выминаем руками, чтобы капуста пустила сок. Оставляем отдохнуть. |
|
Тем временем режем зелёный лук. Кладём его к капусте, туда же вбиваем яйца, добавляем сушёный чеснок, другие специи (по вкусу). Например, можно добавить немного куркумы для более нарядного и яркого цвета, и для пользы :) |
|
Туда же отправляем муку и псиллиум. Псиллиума должна быть столовая ложка с горкой, а муки сначала кладём 2 ст. ложки. Если вы используете обычную муку, а не миндальную, то псиллиум добавлять не нужно. Но только учтите, что при использовании обычной муки повысится кол-во углеводов, так что блюдо вряд ли впишется в кето-диету. Но по вкусовым качествам будет ничуть не хуже, а также получится светлее по цвету. Если тесто получается жидковатым, добавляем ещё муки. Смотрим по ситуации. Перемешиваем всё ложкой до однородности. Даём псиллиуму набухнуть, ждём минут 10. |
|
На сковороде диаметром 20 см. разогреваем масло (можно растительное или гхи). Выкладываем наше тесто, разравниваем его лопаточкой по всему диаметру. Накрываем сковороду крышкой. Выпекаем на медленном огне минут 15-20. После аккуратно переворачиваем на другую сторону (я использовала две лопатки), снова накрываем крышкой и выпекаем ещё минут 5-7 на медленном огне. |
|
Пирог можно подавать с любым соусом, со сметаной или майонезом. Мне в этот раз захотелось со сметаной. Приятного аппетита! |
