Автор: obukhov11
Описание: На просторах интернета нашла вот такой вкусный и нежный кекс. Я лишь внесла небольшое изменение в рецепт. На мой взгляд, такой кекс можно приготовить на Новогодний праздничный стол, своим вкусом и лимонным ароматом он порадует ваших родных и близких.
|
|
В две миски добавить по 150 гр. муки и по 4 гр. разрыхлителя в каждую. Сухие ингредиенты перемешать. |
|
Отделить белки от желтков (5 шт.) |
|
Взбить белки в легкую пену, добавить 1/3 ч. ложки соли и санильный сахар (10 гр.) ТМ"Haas". |
|
Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить. |
|
Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону. |
|
Взбить желтки (5 шт.) в легкую пену, добавить сахар (90 гр.) |
|
Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить. |
|
Затем порциями добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем (4 гр.). |
|
Далее добавить 100 гр. молока, смесь аккуратно вымешать. |
|
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать "французскую рубашку". Далее на дно формы выложить 1/2 часть желткового теста. Поверхность присыпать какао-порошком. |
|
Затем выложить 1/2 часть белкового теста. Вновь присыпать слоем какао-порошка и т. д. |
|
Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать кекс в течение 40-45 мин. до сухой лучины. |
|
Готовый, еще теплый кекс посыпать сахарной пудрой нетающая ТМ "Haas". |
|
Приятного чаепития! |
