Батон с цельнозерновой мукой и семечками

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Может понадобиться и чуть меньше) — 520 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыворотка — 320 мл
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Семена льна — 1,5 ст. л.

Приготовление

Из указанных ингредиентов замесить тесто в хлебопечке. В моей хлебопечке сначала засыпаются сухие ингредиенты, а затем влажные. Можно замесить тесто и обычным безопарным способом. В теплую молочную сыворотку добавить сахар, яйцо и соль, размешать до растворения. Затем всыпать дрожжи, муку цельнозерновую и пшеничную, масло растительное и замесить тесто. В процессе замешивания добавить семена подсолнуха, тыквы и семя льна. Оставить тесто до увеличения в теплом месте, предварительно накрыть емкость с ним крышкой или пленкой.

Разделить готовое тесто на две части.

Раскатать каждую часть теста в овал.

Свернуть тесто рулетом.

Сделать разрезы острым ножом поставить на расстойку до увеличения объема в 2 раза. Смазать водой перед выпечкой.

Выпекать батон при температуре 220 гр. 10 минут, затем уменьшить температуру до 190 гр. и выпекать до готовности ещё минут 15. Ориентируйтесь по своей духовке. Остудить на решетке. Можно накрыть полотенцем.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru