Автор: Valushok
Описание: Этот салат Вам обязательно понравится. Здесь такой вкусный соус, что о майонезе Вы вскоре совершенно забудете и будете наслаждаться новыми вкусовыми ощущениями. Этот яблочный майонез станет частым гостем на Вашем столе, думаю, что и заправка из притушенного красного лука займет достойное место и станет маленькой кулинарной хитростью при достижении хорошего результата при приготовлении разнообразных салатов. Салат может на первый взгляд показаться обычным, но в нем две маленькие изюминки, которые в корне изменят Ваше мнение о нем.
|
|
Приготовим необходимые продукты для соуса. |
|
Яблоки очистим от кожуры, нарежем кубиками, выложим в сотейник. Из лимона извлечем сок. |
|
Добавим к яблокам сахар, соль, сок лимона, воду, притушим до готовности. |
|
Дадим яблокам остыть. Приготовим остальные продукты. |
|
Яблоки измельчим до пюре погружным блендером. |
|
Добавим горчицу, масло растительное. Взобьем блендером до однородной массы, соус в процессе взбивания загустеет, дадим остыть. |
|
Соус готов, очень вкусный, нежный, изысканный. Этого соуса оказалось для моего салата очень много, можете уменьшить количество ингредиентов вдвое, а можете оставить его для других салатов. |
|
Вот наш пикантный соус, можно заправлять любые овощные салаты. |
|
Сделаем подложку из лука. Для этого красный лук порежем. |
|
Добавим в сотейник лук, сахар, масло, к нему ложку уксуса и притушим до мягкости. |
|
Вот такой прозрачный лучок получился. |
|
Измельчим блендером. |
|
Подложка из лука готова, выложим ее на тарелку. У меня две порции, поэтому луковую основу под салат разделила на 2 части. |
|
На лук кладем салат, у меня микс из рукколы и мангольда, часть моцареллы, помидоры. |
|
Сверху выкладываем листья листового салата и остальную моцареллу. Салат готов. Соус добавляем непосредственно перед употреблением салата. |
|
Приятного аппетита. Мне не понравилась нарезка помидор, решила порезать кубиками, так по-моему лучше. |
|
В таком салате присутствует масса новых вкусовых ноток. Салат может на первый взгляд показаться обычным, но в нем две маленькие изюминки, которые в корне изменят Ваше мнение о нем. Это и сладкий притушенный лук и соус яблочно-горчичный. Я думаю не стоит откладывать, необходимо приготовить салат и попробовать. Вам понравится. |
|
Вот такие ярки краски у салата, розовый лук притушенный и измельченный, соус яблочно горчичный, густой не растекается, очень вкусный состав и яркий салат. |
|
У салата самые яркие краски-это луковая подложка, она на общем фото оказалась вне внимания, решила сфотографировать маленькую порцию, чтобы продемонстрировать всю игру красок. |
