Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Язык с овощами в желе

Автор: yugai ludmila65

Язык с овощами в желе

Описание: Заливное с языком. Ещё один вариант приготовления всеми любимого блюда, ярко и красиво, думаю на новогоднем столе не заметным не останется. Рекомендую.

Ингредиенты

Приготовление

Язык с овощами в желе ингредиенты Время указано без учёта варки языка и стабилизации желе. Сварить язык, почистить, остудить. Морковь сварить, почистить, нарезать.

Язык с овощами в желе ингредиенты Нарезать пластинками язык и вырезать 10 фигурок. Остатки языка нарезать кубиком.

Язык с овощами в желе ингредиенты Бульон процедить, слегка остудить, в 200 мл. добавить желатин, дать набухнуть, 10 минут. Бульон не солить, т. к. в данном пакете соль, специи и желатин. Данное кол-во желатиновой смеси рассчитано на 500 мл. бульона, но я всегда уменьшаю соотношение.

Язык с овощами в желе ингредиенты В миске смешать кусочки языка, зерна кукурузы и граната, лук зелёный, фигурки моркови и горчицу.

Язык с овощами в желе ингредиенты Фигурки языка нанизать на тонкую деревянную шпажку, чтобы звёздочки языка не смешались.

Язык с овощами в желе ингредиенты Отрезать горлышко у литровой пластиковой бутылки, поставить в центр шампур, добавить овощную смесь. В 250 мл. бульона влить смесь с желатином, подогреть до 70 градусов, залить в бутылку. Аккуратно перемешать.

Язык с овощами в желе ингредиенты Чуть остудить на столе, затем убрать в холодильник на 3-12 часов. Перед подачей разрезать бутылку, удалить деревянную шпажку.

Язык с овощами в желе ингредиенты Нарезать на пластины, украсить рубленым зелёным луком.




Подать с горчицей, очень вкусно с французской зернистой от ТМ HAAS.





P.S.:Вот так выглядит желе без оболочки...



Язык с овощами в желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru