Запеканка из горбуши и цветной капусты

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр плавленый (Hochland) — 100 г
• Горбуша (Вес в чищенном виде. Любая красная, белая, не костлявая рыба.) — 500 г
• Капуста цветная (брокколи или ассорти, свежие или мороженные) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки (20%) — 100 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Приправа (для рыбы, у меня: тимьян, цедра лимона, петрушка, майоран, сухой чеснок, морская соль, чёрный перец) — 1 ч. л.

Приготовление

Я готовила половину количества. Рыбу чистим, у меня - горбуша, разделываем на филе, я кожу оставляю, вы - на своё усмотрение, режем кусочками 2 на 3 см. Маринуем рыбу в соли, соке лимона, приправе для рыбы и смеси перцев.

Берём цветную капусту. Если свежая, то разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде. Если свежая, то 5 минут, если мороженная, то 2 минуты. Откидываем на дуршлаг.

Готовим заливку. Сливки немного нагреваем, кладём в них плавленный сыр, размешиваем венчиком. Сливки нужны слегка подогретые, иначе сыр не растворится. У меня сыр плавленный Hochland.

Кладём яйца.

Взбиваем венчиком.

Кладём в форму рыбу и цветную капусту. Выдавливаем чеснок, это надо было сделать сразу при мариновании.

Заливаем рыбу сырно-сливочно-яичной массой. Ставим в духовку на 200 градусов, запекаем до готовности и румяной корочки около 40 минут.

Подаём запеканку горячей. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru