Автор: lavrysha
Описание: Доброго времени суток, дорогие поварята!!! Спешу к Вам с рецептом ну просто вкуснейшего кокосового пирога!!! Говорю так без преувеличения. Песочное тесто, варёная сгущёнка и нежнейший кокосовый слой превращают этот пирог в изысканное пирожное. Таким пирогом смело можно заменить торт на праздничном столе, а самое главное, что готовится все очень просто и быстро. Настоятельно рекомендую попробовать это вкусное лакомство!
|
|
Пирог делается очень просто и не займёт много Вашего времени, что очень важно в предпразничной суете. Итак, для теста растираем мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилином. |
|
Добавляем яйцо и молоко и хорошо перемешиваем. |
|
Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем (я использую муку ТМ "Французская штучка высшего сорта). |
|
Добавляем муку к основной массе и быстро замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике на 30-40 минут. |
|
Сгущёнку можно купить готовую варёную, но я всегда заранее варю её сама. Она должна быть хорошего качества. Для кокосовой начинки кокосовую стружку перемешать с сахаром. Далее сделать углубление и влить туда сливки. Хорошо перемешать. |
|
Затем добавить яйца и снова хорошо перемешать. Все это занимает буквально пару минут. |
|
Через положенное время достаем тесто из холодильника. Форму застилаем пергаментом и распределяем ровным слоем тесто. Накалываем вилкой по всей поверхности. У меня форма 25*25 см. |
|
Сверху ровным слоем намазываем сгущёнку. |
|
И поверх сгущёнки распределяем кокосовую массу. |
|
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхний слой не нужно пересушивать, он должен стать упругим, но не сухим. |
|
Даём пирогу полностью остыть. Обрезаем неровные края и нарезаем на порционные кусочки. |
|
Украшаем по желанию. Шоколад здесь подходит просто идеально. |
|
Пирог получается очень нежный, вкусный и праздничный! |
|
Этот пирог можно смело готовить с вечера, а подать на завтра! |
|
Вкусных Вам праздников и крепкого здоровья!!! И вот такой аппетитный кусочек... М-м-м, вкуснятина... |
