Пирог "Баноффи пай"

Автор: LitanaNatali

Описание: Если вы хотите удивить своих гостей чем-то изысканным и вкусным, легким и воздушным, то предлагаю вам приготовить «Баноффи пай». Готовится довольно быстро, а получается просто пальчики оближешь.

Ингредиенты

Основа

Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 130 г
Сахар — 40 г

Крем

Сливки (33-35% жирности) — 320 мл
Творог — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Начинка

Банан — 2 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 60 г
Арахис (обжаренный) — 70 г

Украшение

Какао-порошок (можно присыпать растворимым кофе) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Приготовим основу. В просеянную муку с разрыхлителем добавляем сахар и нарезанное холодное сливочное масло. Перетираем все в крошку и добавляем яйцо и желток. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30-40мин.

Форму застилаем пергаментной бумагой. Раскатываем тесто и осторожно перекладываем в форму, формируем бортики, ненужное обрезаем.
Сверху застилаем пергаментом и засыпаем груз, у меня гречка.
Выпекаем 20-30 минут в духовке разогретой до 200 градусов.

Приготовим крем. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Творог перебиваем блендером или перетираем через сито. Добавляем творог к взбитым сливкам, осторожно соединяем. Крем готов.

Когда основа остынет, выкладываем вареное сгущенное молоко, разравниваем. Сверху выкладываем обжаренный арахис и нарезанные бананы. Украшаем кремом, используя кондитерский мешок. Когда все готово, присыпаем какао и подаем к кофе.
Приятного аппетита!

Пирог "Баноффи пай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/