Томатный суп с плавленым сыром

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр плавленый (Hochland) — 100 г
• Томаты в собственном соку — 1000 г
• Сельдерей черешковый (стебель) — 2 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень

Приготовление

Овощи чистим, моем. Сельдерей режем полосками; лук, перец и морковь мелкими кубиками.

Обжариваем овощи до мягкости на масле в сковороде или сотейнике. Жарим на среднем огне около 15 минут. Кладём соль, сахар.

Томаты в собственном соку пробиваем блендером до однородного состояния.

Заливаем овощи томатным пюре. Доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Далее опять всю массу пробиваем блендером.

Готовим заправку. Смешиваем сметану и плавленый сыр, у меня Hochland.

Выдавливаем в заправку чеснок, кладём смесь перцев и Прованские травы, перемешиваем.

Кладём заправку в суп-пюре, перемешиваем, варим около 10 минут на среднем огне.

Ещё раз пробиваем блендером, хотя можно это и не делать. Прогреваем суп-пюре.

Подаём суп-пюре горячим с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru