Шоколадный рулет со сметанным кремом

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (С горкой) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сметана (25%) — 120 г
• Загуститель для сливок (Haas) — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить какао, разрыхлитель и муку. Взбить буквально пару секунд. Противень застелить ковриком для выпечки и аккуратно распределить тесто. Отправить противень в предварительно разогретую до 200 гр духовку минут на 5.

Ещё горячий бисквит скрутить в рулет вместе с ковриком. Пусть остывает, а мы займёмся кремом. Взбить на сильных оборотах миксера в течение 2 минут сметану с сахарной пудрой и загустителем.

Развернуть рулет, снять коврик. Обильно смазать рулет кремом и опять свернуть в рулет. Отправить рулет в холодильник на пол часа.

© www.povarenok.ru