Творожный кекс с клюквой

Автор: ЧМВ

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Творог — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Ванилин (Haas) — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Клюква — 250 г

• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (Haas) — 100 г
• Ванилин (Haas)

Приготовление

Взбить миксером размягченное сливочное масло, соль и сахар в течение 2-3 минут. Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем. Далее по одному вбиваем яйца.

Добавляем ванилин и продолжаем перемешивать миксером. Затем добавляем муку, разрыхлитель и размешиваем до однородности.

Добавляем свежую клюкву и перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока выпекается кекс, взбиваем яичный белок, лимонный сок, сахарную пудру и ванилин до устойчивых пиков (примерно 5 минут).

На остывший кекс наносим белковый крем и посыпаем зернами граната.

Приятного вам чаепития!

© www.povarenok.ru