Автор: Cemm
Описание: Вкусный, наваристый суп-солянка из квашеной капусты с фасолью. Приготовить его очень легко. Обычно его готовлю, когда похолодает и хочется чего ни будь согревающего на наваристом бульоне. Но если вы приверженец вегетарианской кухни, то его можно приготовить на простой воде с добавлением этих же ингредиентов.
|
|
Подготовить все ингредиенты. |
|
Фасоль замочить в воде на 3 часа, лучше всего на ночь. Промыть проточной водой. После высыпаем фасоль в бульон и начинаем ее варить. |
|
Корневой сельдерей чистим и нарезаем брусочками. |
|
Морковь чистим и так же нарезаем брусочками. |
|
Лук нарезаем кубиками. |
|
В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Даем немного нагреться и отправляем лук обжариваться до прозрачного состояния. |
|
Далее оправляем в сковороду обжариваться морковь до полной готовности. |
|
В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Даем немного нагреться и тушим квашеную капусту. |
|
Добавляем столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем. |
|
Добавляем 50 мл. бульона. Тушить 10 мин. Если капуста кислая можно добавить немного сахара. |
|
Когда фасоль практически готова. Отправляем в кастрюлю корень сельдерея. И варим практически до готовности сельдерея. |
|
После в кастрюлю выкладываем зажарку (лук, морковь), тушеную капусту. Солим, перчим и добавляем орегано. Перемешиваем и оставляем на медленном огне минут на 10. |
|
Когда суп готов посыпаем зеленью и наслаждаемся его обалденным вкусом. Приятного аппетита. |
