Автор: Julja_lja
Описание: Обещала Иришке (Улитыч), сделать эти оладушки. Выполняю обещание!!! Нежные, с корочкой оладушки, которые легко и быстро приготовить, а кушать вкуснее всего, запивая киселeм. Вкус детства!
|
|
Для оладушек. Молоко поставить на огонь, довести до кипения. |
|
Добавить сахар и щепотку соли. |
|
Манку я добавляю на глаз, чтобы было довольно густо (ложка должна стоять), приблизительно стакан. |
|
Теперь оставляем манное тесто остывать, и займёмся киселём. Я беру клюкву, ежевику и вишню (без косточек). Клюкву давлю, остальное оставляю в целом состоянии. |
|
Добавляю сахар. Здесь всё зависит от Вашего вкуса. |
|
И литр воды. Ставлю на огонь. |
|
Потом наливаю в чашку ещё немного водички и добавляю крахмал. Хорошо размешиваю. |
|
Когда компотик на огне, будет близок к закипанию, вливаем крахмальную водичку, при постоянном помешивании. Даём закипеть, и выключаем огонь |
|
Далее вернёмся к манному тесту. Чтобы оно стало настоящим тестом, добавим по одному 2 яйца, хорошо вмешивая их в массу. Это по-принципу заварного теста. Вмешивать сложно, но возможно. Вот такое тесто. |
|
Лепим небольшие оладушки-котлетки. Для этого удобно под рукой держать мисочку с холодной водой, чтобы время от времени смачивать руки. |
|
Обжариваем их на растительном масле (без запаха)... |
|
... до вот такой золотистости. |
|
Подаём с кисельком. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
