Яблочно-клюквенный пирог на творожном тесте

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 50 г
• Творог — 50 г
• Сыр творожный (ТМ "Hochland") — 50 г
• Масло сливочное — 65 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин — 1 щепот.

• Яблоко (вес очищенных фруктов) — 300 г
• Клюква — 50 г
• Сахар — 50 г
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.

Приготовление

Подготовим продукты. Включаем духовку.

В чашку просеиваем муку с разрыхлителем теста и ванилином. Добавляем сахар, щепотку соли, творог, сливочное масло и творожный сыр ТМ "Hochland". С помощью вилки соединяем ингредиенты между собой.

Затем добавляем яйцо.

Замешиваем тесто и убираем на 10 минут в морозильную камеру.

Подготовим начинку. Очищаем и нарезаем яблоки.

Выкладываем в чашку яблоки и клюкву. В отдельной чашке перемешиваем сахар и кукурузный крахмал.

Вынимаем тесто из морозильной камеры и раскатываем в виде лепешки, чуть присыпав мукой рабочую поверхность.

Переносим лепешку на противень, застеленный ковриком для выпечки.

В чашку с яблоками и клюквой добавляем сахарно- крахмальную смесь. Хорошо перемешиваем.

На творожное тесто выкладываем приготовленную фруктово - ягодную начинку, немного не доходя до краев творожной лепешки.

Приподнимаем края лепешки, укладывая их на начинку. Отправляем противень в разогретую духовку.

Выпекаем пирог 20-25 минут при 180 градусах. Затем вынимаем противень из духовки. Пирог слегка остужаем.

Подаем пирог, посыпав сахарной пудрой и украсив мятой.

© www.povarenok.ru