Филе индейки в горчичном-медовом соусе

Автор: Vitusenka-2015

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 1 кг
• Мед — 2 ст. л.
• Горчица — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Специи — 2 ч. л.
• Груша — 1 шт
• Вино белое сухое — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г

Приготовление

Замариновать филе индейки. Для этого смазать его горчицей, посолить. Мед соединиться с соевым соусом. Филе положить в маринад и оставить на пару часов, а можно и на ночь.

Промаринованное филе необходимо прожарить на раскаленной сковороде. Перед обжаркой делаем на филе небольшие надрезы.

Прожаренное филе перекладываем в жаропрочную форму, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 12 мин при 180 градусах.

Приготовим глазированную грушу в белом вине. Грушу очистить от кожуры и порезать кружочками.

Переложим грушу в ковшик добавим 100гр. сахара и поставим на средний огонь. После закипания варим до уменьшения объема вина в 2 раза.

Оставшийся после жаркий соус деглазируем вином (50мл), т. е в соус добавляем вино. Доводим до кипения, добавляем специи (мускатный орех, сушёный чеснок). Увариваем до загустения.

Грушу перекладываем на тарелку. Наливаем рядом соус и на него выкладываем филе.

Нежное, сочное, ароматное мясо тает во рту.

Карамельная груша порадует Вас своим вкусом.

Порадуйте своих родных этим вкусным блюдом. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru