Автор: nelliundco
Описание: Рецепт нашла в немецком журнале с указанием на вьетнамскую кухню, но так как не уверена, что блюдо действительно относится к этой кухне, не указала её принадлежность. Очень простой и быстрый рецепт приготовления грудки индейки с необычным для нас вкусом. Моей семье понравилось, попробуйте и вы!
|
|
Приготовить ингредиенты. Грудку индейки нарезать на полоски, добавить 1 ст. ложку крахмала (у меня на фото мясо уже нарезано), перемешать с крахмалом. |
|
Одну луковицу разрезать пополам, нарезать на тонкие полоски, отставить в сторону, её будем добавлять в маринад. Вторую луковицу также нарезать, порей нарезать кольцами, чеснок шайбами. Чили нарезать тоненькими полосками - 1/3 часть оставить для маринада, 2/3 добавить к луку и порею. |
|
Орехи кешью потолочь в ступке, петрушку нарезать, мельчить не надо. |
|
Приготовить маринад, для этого к луку добавить 2 ст. ложки коричневого сахара, сок лайма, рыбный соус, 1/3 часть чили, перемешать, отставить в сторону. |
|
Вторую луковицу, лук-порей, чеснок и 2/3 часть чили поджарить в воке на 1 ст. ложке масла, убавить жар и потушить минут пять до мягкости, переложить со сковороды. |
|
Одну ст. ложку масла хорошо разогреть и пожарить грудку индейки в течение пяти минут в два приёма. Мясо не должно быть сырым. |
|
Теперь добавить тушёный лук, маринованный лук, орехи кешью и петрушку, перемешать, вок убрать с огня. |
|
Дать постоять 5 минут, чтобы все ингредиенты подружились. Попробовать на соль, приправить на свой вкус и можно подавать. |
