"Биф Веллингтон" говядина с лесными грибами

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! Этот Биф Веллингтон мы готовили на Новый год, и это было превосходно!... и не так это сложно.

Ингредиенты

Говядина — 1,5 кг
Грибы (У нас отваренные и замороженные польские грибы, можно взять свежие шампиньоны) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (Для жарки) — 100 мл
Горчица — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 2 ч. л.
Хмели-сунели (по желанию или заменить на любимые специи) — 1 ч. л.
Приправа (Приправа для шашлыка по желанию) — 1 ч. л.
Бекон — 200 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Грибы с луком перекручиваем на мясорубке или в блендере.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем (запечатываем) мясо со всех сторон
На этой же сковороде обжариваем грибы, что бы не было жидкости
Мясо натираем солью, перцем и специями по желанию.
Намазываем горчицей и даем отдохнуть 30 минут.
Выкладываем полосочки бекона, сверху распределяем жаренные грибы и мясо, все тщательно заворачиваем.

Размораживаем и раскатываем слоеное тесто и упаковываем в него мясо с беконом, швы склеиваем яйцом.

Сверху также промазываем яйцом, для румяной корочки.

Приготовили мясо двух прожарок - медиум ( 20 минут в духовке 200 градусов) и велл дан ( 35 минут при той же температуре).

"Биф Веллингтон" говядина с лесными грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/