Печенье с шоколадом и лимонным конфи

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! У каждого рецепта есть своя история, как и у этого печенья... Шоколад добавлять в печенье придумала, естественно, женщина, но она спешила и не растопила шоколад, а положила его кусочками... Вот и получился такой вариант лимонной выпечки и довольно удачный! Еще его украшает не только лимонный вкус, но и капелька лимонного конфи в середине...

Ингредиенты

Для печенья

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 110 г
Масло растительное — 100 мл
Сок лимонный — 80 мл
Разрыхлитель теста — 5 г
Мука пшеничная — 350 г
Ванильная эссенция
Соль — 1 щепот.
Цедра лимона — 1 шт
Шоколад темный — 40 г

Для конфи

Сок лимонный — 80 мл
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.

Приготовление

Из всех указанных ингредиентов для печенья замешиваем ластичное тесто, в последний момент добавляем дробленый шоколад.
Из теста формируем шарики и выкладываем на противень. В них делаем углубления, выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Смешиваем венчиком все ингредиенты для конфи. Завариваем конфи на плите, на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Даем остыть. Добавляем в середину готового печенья! По желанию посыпаем сахарной пудрой!
Красота и вкуснота!

Печенье с шоколадом и лимонным конфи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/