Итальянские фаршированные каннеллони из Сорренто

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! Вы пробовали Каннеллони? Не пробовали? Надо срочно исправить этот недочет... Очень вкусное и сытное блюдо, и красивое, и ароматное! Готовить его не сложно, соусы можно приготовить заранее, а собрать блюдо перед ужином... не забудьте про красное сухое итальянское... Ваш мужчина будет счастлив!

Ингредиенты

Каннеллони — 250 г
Сыр твердый (натертый) — 50 г
Томаты протертые — 400 мл
Чеснок — 1 зуб.
Базилик — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 30 г
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Вино красное сухое — 50 мл
Моцарелла — 200 г
Зелень — 1 пуч.
Орех мускатный — 1 щепот.

Приготовление

Мясная начинка:
На сковороде обжариваем 1 луковицу до золотистости, добавляем и проготавливаем фарш.
Добавляем вино и выпариваем алкоголь, солим перчим по вкусу.
Наливаем 100 мл. протертых томатов тушим еще минут и снимаем с огня.
Томатный соус:
На сковороде разогреваем растительное масло с чесноком. Вливаем протертые томаты, солим, перчим по вкусу, добавляем сухой (или свежий) базилик, слегка увариваем.
Соус бешамель:
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку. А затем маленькими порциями вливаем молоко постоянно помешивая венчиком. Готовый соус солим и перчим по вкусу и доблавляем щепотку мускатного ореха.

Когда мясо немного остыло отправляем в него яйцо и по 1 ст. ложке тертого сыра и моцареллы.

Дно формы 12 на 17 см. смазываем соусом бешамель и томатным соусом.

Наполняем каннеллони мясом и укладываем в форму. сверху поливаем томатным соусом, соусом бешамель и посыпаем сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут
Готовые каннеллони посыпаем зеленью.

Буон аппетито!

Итальянские фаршированные каннеллони из Сорренто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/