Автор: nattela v
Описание: Доброго времени суток, уважаемые поварята! Предлагаю вашему вниманию парочку несложных способов разделки теста для пирогов, которые поднимут настроение в любую погоду! Дрожжевое тесто и начинку в данном рецепте можно использовать любые, на Ваш вкус. Вдохновляйтесь и творите на радость себе и близким!
|
|
Замесите тесто безопарным способом, хорошо обомните (должно быть эластичным и не липнуть к рукам), скатайте шар, прикройте миску полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно приготовить на ночь). После холодильника, тесту нужно немного нагреться мин.30. Если тесто плохо поднялось не огорчайтесь, оно хорошо поднимается в духовке. Готовое тесто тонко раскатывается и не требует расстойки. Пирог формировать лучше на противене, застеленным бумагой для выпечки или фольгой, т. к. сформированный очень трудно переносить. "Пирог Крокодил" с любой начинкой. Тесто раскатать в прямоугольник, края подравнять (из обрезков будем формировать глаза и лапы). |
|
Выложить начинку, сделать надрезы. |
|
Из полосок теста формируем тело крокодила. |
|
Начинку полностью не закрываем. |
|
В итоге должно получиться так. |
|
Далее формируем хвост. |
|
Формирование хвоста и головы, одинаковые. |
|
После формирования, хвост нужно вытянуть и немного согнуть. |
|
Голову формируем так же, как и хвост, из небольшой части обрезков теста формируем глаза. |
|
Глаза украшаем перчиком. |
|
При помощи ножниц, делаем надрезы-клыки (не до конца) по краю челюсти. |
|
Такими же надрезами украшаем голову. |
|
Хвост. |
|
И туловище. |
|
Из оставшихся обрезков сформировать лапы. |
|
На лапах сделать надрезы. |
|
Пирог "Крокодил" готов к выпечке. |
|
Выпекать в разогретой духовке при 200 °С. 10-15мин. (дать немного зарумянится), достать его из духовки и смазать взбитым яйцом, выпекать еще мин.10-15 до готовности. |
|
Угощайтесь! Приятного Вам аппетита! |
|
Пирог "Ёжик" - Из теста сформировать круг, края подровнять (обрезки для мордочки и лап). В центр круга выложить любую начинку, хорошо защипать края, придать форму шара и перевернуть швом вниз. |
|
Из обрезков теста сформировать мордочку и 2 лапы. |
|
При помощи ножа или ножниц сделать надрезы на лапах. Глаза и нос украсить перчиком. |
|
Перенести заготовку на противень застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Ножницами сделать надрезы по всему туловищу. |
|
Выпекать в разогретой духовке при 200 °С. 10-15мин. (дать немного зарумянится), достать его из духовки и смазать взбитым яйцом, выпекать еще мин.10-15 до готовности. |
