Шоколадный пирог

Автор: nur ai2013

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 140 г
• Йогурт — 230 мл
• Масло растительное — 60 мл
• Цедра апельсина (Цедра 1 го апельсина) — 1 шт
• Сок апельсиновый (Сок 1 го апельсина) — 1 шт
• Какао-порошок — 45 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 120 г
• Сливки (33-35%) — 60 мл
• Шоколад темный — 60 г

Приготовление

В чашу разбиваю одно яйцо, далее добавляем сахар, йогурт и перемешиваем венчиком или миксером. Далее добавляем растительное масло, цедру апельсина, сок 1 го апельсина и еще раз перемешиваем. Затем добавим какао порошок (у меня испанский), соду, щепотка соли, разрыхлитель и муку, перемешиваем.

В форму застеленную пергаментом выливаем бисквитную смесь. Диаметр формы 22см. Выпекаем заранее в разогретой духовке до 180° примерно 30-35 минут. Проверяем готовность пирога зубочисткой.

Затем ставим пирог на решётку и даём остыть. Делаем ганаш: в горячие сливки кладём шоколад и перемешиваем и даём немного остыть.

Остывший пирог поливаем ганашом. Также промазываем бока.

Такой ганаш не трескается и долгое время держит глянец.

Пирог получился такой ароматный, высокий, нежный и нотками апельсина! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru