Праздничный торт "Цифра"

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! С наступающим женским днем 8 Марта, мои дорогие! Здоровья вам, любви, счастья и окончания пандемии! К вам летит рецепт торта "Цифра" к празднику мы испекли восьмерку, но можно ведь любую какую вам необходимо.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 160 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 120 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Соль — 1 щепот.

Для крема

Сливки (у нас 38 %) — 250 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сыр творожный (у нас Буко) — 200 г

Для украшения

Сухофрукты (по желанию, у нас кумкват) — 50 г
Вишня (Мараскино, по желанию) — 30 г
Арахис (в шоколаде, по желанию) — 20 г
Мята (несколько листиков) — 5 шт
Сахарная пудра — 1/2 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: замешиваем все сухие ингредиенты для теста, добавляем масло, растираем в крошку, добавляем яйца и собираем тесто в ком, убираем в холод на 20 мин.
Тесто делим на 2 части, раскатываем пласт на пергаменте, вырезаем цифру по заготовке на бумаге и выпекаем при температуре 190 градусов 10 минут.
Крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой до густоты, постепенно вводим творожный сыр, перекладываем в кондитерский мешок и даем ему немного остыть в холодильнике.
когда коржи полностью остыли, выкладываем крем на первый корж, накрываем вторым и снова покрываем кремом. Украшаем по желанию.
Торт должен постоять пару часов, лучше на ночь!
Отличного вам праздника!

Праздничный торт "Цифра" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/