Салат с гречей "Витаминная бомба"

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ёмкость стакана 100 мл) — 1 стак.
• Вода — 200 мл
• Соль (по вкусу)

• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Редис (крупный) — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Крупа гречневая (ёмкость стакана 100 мл, отварная) — 1 стак.
• Семечки тыквенные — 1 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
• Лук зеленый (перья от одной луковицы) — 1 шт

• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Горчица (зернистая, любая, по вкусу) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец кайен (любой, опционально, по вкусу)

Приготовление

Для салата я буду использовать гречневую крупу ТД Агро-Альянс. Я возьму количеством с гранённую рюмку 100 мл. Залью водой 200 мл, посолю и сварю её не доваривая. Как гречка начнёт "раскрываться", я сниму её с огня и закутую в тёплое махровое полотенце и она там дойдёт. В ней сохранится больше витаминов и микроэлементов. Такая гречка хорошА для салатов.

Готовим овощи. Это мой набор овощей. Тем, кто что-то не любит из овощей не кладите их в салат.

Делаем заправку для салата. Я покажу две подачи салата и расскажу о двух заправка его. Первая заправка: оливковое масло соединить с лимонным соком и солью. По желанию с перцем-каен или другим вашим любимым. Вторая заправка: всё тоже, только нужно ещё добавить горчицу зернистую или обычную.

Для первой подачи я возьму большое по диаметру блюдо и разложу все ингредиенты по секторам его, порезав их красиво и не мелко. В центр выложу зернистую горчицу, присыплю семечками подсолнуха и тыквы. Полью заправкой с маслом оливковым и лимонным соком, по желанию посолю её и поперчу. Так салат можно подать и вне Поста для гостей.

Для второй подачи я всё соединю в салатнике глубоком и заправлю заправкой уже с зернистой (любой) горчицей. Скорректирую соль и перец по вкусу.

© www.povarenok.ru