Автор: Cemm
Описание: Очень сытное блюдо с насыщенным вкусом подливы. Готовится из говядины с добавлением большого количества овощей и специй. Это блюдо относится к американской кухне.
|
|
Подготовим все ингредиенты. |
|
Говядину нарезаем кубиками. |
|
Лук нарезаем полукольцами. |
|
В большую сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и даем ему нагреться. |
|
Отправляем мясо и обжариваем его на сильном огне. Главное, чтобы образовалась корочка на мясе. |
|
Далее отправляем чеснок пропущенный через пресс и лук. Тушим 3 минуты. |
|
Добавляем приправы: кайенский перец, розмарин, черный молотый перец. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне. |
|
Посыпаем двумя столовыми ложками муки. Тщательно перемешиваем, что бы каждый кусочек обволокло мукой. Тушим 3 минуты. |
|
Кладем лавровый лист, томаты в собственном соку. Все тщательно перемешиваем. И добавляем воду столько, что бы полностью покрывало мясо. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и тушим 30 минут. |
|
Пока тушится мясо подготовим остальные овощи. Нарезаем кубиками стручки сельдерея. |
|
Морковь нарезаем мелкими кубиками (так же можно морковь натереть на терке, но в оригинальном рецепте кубик). |
|
Картофель нарезаем на средние кубики. |
|
Через 30 минут отправляем в сковородку нарезанные овощи. Картофель, морковь, и сельдерей. Тщательно перемешиваем и тушим 20 минут. |
|
Через 20 минут солим, перемешаем. |
|
Добавляем зеленый горошек. Я использую консервированный, но можно и использовать замороженный. Тогда его надо добавлять через 10 минут после всех овощей. Все перемешиваем и тушим еще 5 минут. |
|
Через 5 минут отключаем огонь и оставляем настояться 15 минут. После чего можно подавать к столу. Приятного аппетита. |
