Гречневый суп с овощами и зеленью

Автор: Novikova_Natashechka

Описание: Постный лёгкий гречневый суп с овощами и свежей зеленью не просто утолит голод, но и насытит организм витаминами. Очень нравится детям.

Ингредиенты

Крупа гречневая (Я использовала гречневую крупу "Агро-Альянс Экстра") — 1,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры черри — 5 шт
Перец болгарский — 2 шт
Приправа (Я использовала приправу "Травы Греции", в которую входят: орегано, лук репчатый, мята, зелень петрушки, базилик, чабер, тимьян, шалфей, розмарин.) — 1 ч. л.
Перец черный (Использовала чёрный перец горошек.) — 7 шт
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 2,5 л
Лист лавровый — 3 шт
Зелень — 0,5 пуч.

Приготовление

Гречневый суп с овощами и зеленью ингредиенты

На небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный соломкой болгарский перец.

Добавить к ним измельчённую на средней тёрке морковь и половинки черри, слегка подсолить. Добавить промытую гречневую крупу "Агро-Альянс Экстра" и обжарить её в масле и овощном соке совместно с ранее пассерованными овощами в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Посолить.

Залить 2,5 литрами кипячёной воды, дать ей закипеть. Добавить горошины чёрного перца, приправу и лавровый лист. Варить на среднем огне в течение 7-10 минут.

Подавать порционно, разлив по тарелкам, с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Гречневый суп с овощами и зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/