Салат из свеклы с красной чечевицей

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Свекла — 4 шт
• Чечевица (красная ТМ Агро-Альянс экстра) — 100 г
• Лук зеленый
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Листья салата (радиччо для украшения)
• Соль
• Рукола (для украшения)

Приготовление

Чечевицу промываем и варим 15 мин до готовности. Пропорция 1:2.

Остужаем.

Предварительно сваренную и охлажденную свеклу режем небольшими брусочками. Выкладываем на тарелку. Добавляем сверху мелкую соль, масло и чечевицу.

Для украшения я купила ассорти "Руккола, радиччо" С руколой я знакома, как многие из Вас. А вот салат Радиччо я встретила впервые, еще его название Радичо и Салатный цикорий. Его используют в небольших количествах и для украшений. https://calorizator. ru/product/vegetable /salad-radichio

Зеленый лук, рукколу и радиччо моем проточной водой и ополаскиваем кипяченой холодной водой. Обсушиваем на полотенце. Лук режем и присыпаем наш салат. Рукколу и радиччо используем для украшения.

© www.povarenok.ru