Постный кофейный пирог с орехами

Автор: IrinaLiss_Life

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Вода (кипяченая) — 150 мл
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Мед — 1/2 стак.
• Орехи грецкие (или другие) — 1/2 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Сначала, измельчим орехи. У меня смесь миндаля и грецкого ореха.

В сотейник насыпаем растворимый кофе. Наливаем кипяченую горячую воду. Перемешиваем, чтобы кофе растворился.

Высыпаем сахар, мед, соль. Включаем огонь. Нагреваем и перемешиваем, чтобы сахар и мед растворились. Главное, не доводить до кипения.

Кофейно-медовая смесь стала однородной, снимаем с огня и даем ей остыть.

Просеиваем муку. Добавляем соду.

Хорошо замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Получается такое жидкое тесто.

Добавляем орехи. Еще раз все перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой. У меня – диаметром 18 см. Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов примерно на 50-55 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Готовому пирогу даем немного остыть. Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой. Получается пышный кофейно-медовый пирог без растительного масла и без использования ингредиентов животного происхождения. Такая выпечка подойдет для приготовления во время поста. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru