Шампиньоны, фаршированные тушёной вермишелью

Автор: Бабушка Забота

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 10 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 2 шт
• Карри — 1 щепот.
• Соль
• Вермишель — 1 стак.
• Масло растительное (4 для обжарки вермишели 2 для обжарки грибов) — 6 ст. л.

Приготовление

Овощи, специи и соль пробиваем в блендере до пюреобразного состояния. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его кипятком на пару минут, потом отправляйте в блендер.

Пюре должно получиться 2,5 стакана.

Шляпки шампиньонов максимально выгребаем изнутри. У меня было 7 шампиньонов, но начинки получилось на 10 шампиньонов.

Вермишель обжариваем на растительном масле. У меня вермишель ТМ Агро-Альянс.

Постоянно помешивая доводим вермишель до цвета ирисок. Темнее, думаю, не стоит, уже сгорят.

Заливаем вермишель подготовленным пюре. Осторожно, всё начинает шипеть и бурлить! Тушим вермишель с открытой крышкой на небольшом огне до впитывания жидкости и готовности вермишели.

Шампиньоны фаршируем вермишелью, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим/тушим на маленьком огне минут 15-20.

Выкладываем на тарелки и бегом несём к столу! Там уже ложками стучат от нетерпения)

© www.povarenok.ru