Маринованная белая фасоль с морковью

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Фасоль (белая) — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 50 мл
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.

Приготовление

Белую фасоль ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь. Затем промыть фасоль 2-3 раза и переложить в кастрюльку. Залить водой 1:3, добавить соль (1/2 ст. л.). Варить до готовности, примерно 1 час.

Тем временем морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в морковь итальянские травы, имбирь, паприку, перец и чеснок, выдавленный через пресс. Хорошо перемешать, дать настояться, до приготовления фасоли.

Далее лук почистить, нарезать кольцами, толщиной 1 см. Обжаривать на оливковом масле до золотистого цвета.

Затем снять сковороду с плиты, лук убрать, больше он нам не понадобится в этом блюде. Добавить в оливковое масло соль (1/2 ч. л.) и сахар (1/2 ст. л), хорошо перемешать, до их растворения.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смешать фасоль с морковью, полить горячим маслом. Добавить уксус и лимонный сок, хорошо перемешать. Дать настояться 2-3 часа.

После того как фасоль с морковью настоялась, можно подавать к столу

Очень вкусно и питательно

© www.povarenok.ru