Автор: Okoolina
Описание: Постный суп с морской капустой, зелёным горошком, овощами и гречкой. Конечно центральным ингредиентом в супе является морская капуста. В ней содержится огромное количество полезных элементов, которые необходимы человеку. Ламинария содержит много белков и витаминов. В сочетании с гречей, суп получается с насыщенным вкусом и конечно полезный. В Пост это очень важно!
|
|
Берём кастрюлю с толстым дном, где сначала будем томить овощи, а затем варить суп. Наливаем 1 ст л масла. Греем его и выкладываем чеснок порубленный мелко. Через минуту -лук репчатый. Золотим его и выкладываем натёртую морковь. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим под крышкой минут 5. Добавляем сельдерей. Кто не любит, то не кладите. Хотя в этом супе не будет ярко выраженный вкус этого овоща. Томим ещё пару минут. |
|
Для этого супа я буду использовать гречку ТМ Агро-Альянс. |
|
Кладём гречку, чтобы она взяла в себя все соки овощей. Томим ещё пару минут под крышкой и на минимальном огне. Наливаем горячую воду. Я всегда грею чайник. Доводим до кипения и выкладываем картофель, произвольно порезанный. Варим под крышкой до готовности картофеля и гречки. Это быстро. С горошка сливаем жидкость, тоже делаем и с капустой морской. Я делаю это при помощи дуршлага. Промываем и горошек, и капусту проточной водой и выкладываем в суп. Варим ещё минут 5. |
|
Кладём перец душистый, лавровый лист и солим по вкусу. Через 3 минуты наливаем 1 ст л масла и снимаем суп с огня. Даём постоять немного под крышкой. |
|
Накрываем стол к обеду. Разливаем суп по тарелкам. |
|
Едим. |
