Омлет с хлебцами и сыром

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (морская) — 1 щепот.
• Перец черный (опционально, по вкусу, свежемолотый)
• Хлебцы (гречневые ТМ "Щедрые", подойдут и ржаные, и бородинские....) — 2 шт
• Сыр твердый (чтобы хорошо плавился, величиной, чтобы накрыть 2 хлебца, у меня сыр "Пошехонский") — 2 ломт.
• Масло оливковое (любое масло, очень вкусно со сливочным) — 1 ст. л.

Приготовление

Для омлета я буду использовать хлебцы гречневые ТМ "Щедрые"

В кружку разбиваем 2 яйца, солим, перчим по желанию, размешиваем вилкой. Наливаем масло на сковороду, я в таких случаях использую блинную сковороду D-24 см, размазываем масло по всей плоскости сковороды. Греем его и выливаем яйца ровным слоем.

Как только увидели, что низ стал схватываться, сразу же выкладываем хлебцы (см. на фото) посередине. Почему сразу? Это для того, чтобы хлебцы в яйцах размокли и стали мягкими. На хлебцы выкладываем сыр. Я сыр тонко порезала. Используйте любой сыр твёрдый, который хорошо плавится. Яйца схватились и аккуратно подворачиваем края омлета. Накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Пусть сыр немного подплавится и края закрепятся.

Легко лопаткой переворачиваем омлет на другую сторону и даём сыру чуть поджариться. Готово!

Я делала себе на завтрак.

Едим при помощи вилки и ножа.

Вкус замечательный!

© www.povarenok.ru