Пирог заливной с "Щедрыми" украшениями

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Кефир ((стакан 200 мл) 3.2 жирн.) — 1 стак.
• Майонез (можно густую жирную сметану) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная ((стакан 200 мл)) — 1 стак.
• Сода (пищевая) — 0.5 ч. л.
• Соль

• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Масло сливочное — 30 г
• Соль

• Хлебцы (тонкие ржаные "Щедрые") — 3 шт
• Молоко (теплое) — 100 мл
• Семена (подсолнечника, льна, кунжута)
• Ягода (барбариса)

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное

Приготовление

Хлебцы ржаные, тонкие "Щедрые" залить теплым молоком. Дать им хорошо пропитаться. Слить лишнее молоко через 10 мин. Накрыть пленкой и оставить на 3-4 часа, или на ночь в холодильнике, чтобы стали эластичными. Нарезать тонкими полосками.

Готовим тесто. Взбить слегка яйца, добавить соль, кефир, майонез и муку, перемешать. Добавить соду и снова перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Готовим начинку. Зеленый лук измельчить и немного прогреть с маслом, посолить. Вареное яйцо измельчить и смешать с луком. Форму застелить пекарской бумагой и обильно смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста, затем начинку, залить оставшимся тестом.

Полоски из хлебцев выложить в виде куста. Слегка прижать.

Украсить семенами люна, подсолнечника, ягодами барбариса. Еще я добавила для украшения шарики из сухих завтраков, смочив их водой, чтобы хорошо прилипли.

Выпекать в разогретой до 180 г духовке до зарумянивания. После легкого зарумянивания, достать, очень быстро смазать яйцом края и аккуратно кисточкой стебли куста. Допечь до румяной корочки. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru