Тушеная капуста с чечевицей и грибами

Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

• Чечевица (зеленая,~150 г. в сухом виде т/м "Агро-Альянс" ЭКСТРА) — 1 стак.
• Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
• Морковь (100 г.) — 1 шт
• Помидор (200 г.) — 2 шт
• Капуста белокочанная ((ранняя) вес нашинкованной капусты) — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Соль
• Смесь перцев
• Масло оливковое (рафинированное)
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты для приготовления:

Зеленую чечевицу приготовьте согласно рекомендациям на упаковке.

С шампиньонов снимите верхнюю кожицу, произвольно (крупно) нарежьте. В небольшом количестве масла обжарьте грибы до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Готовые грибы переложите на тарелку.

Подготовьте овощную заправку : морковь нарежьте соломкой, лук и помидоры четверть-кольцами. В глубокую сковороду влейте растительное масло (1 ст. л.), выложите нарезанные овощи, сразу немного посолите. Потушите овощи до полуготовности под крышкой при среднем нагреве.

Капусту нарежьте соломкой, немного посолите, добавьте сухие специи, перемешайте на разделочной доске, слегка перетирая капусту. Подготовленную капусту выложите к тушеным овощам, сверху влейте пару ст. л. масла, перемешайте. Готовьте капусту под крышкой минут 10-12. Капуста должна быть хрустящей.

В готовую капусту добавьте грибы и зелёную чечевицу. Содержимое сковороды перемешайте, накройте крышкой, дайте всем ингредиентам "подружиться" минут 20-30.

Получилось очень вкусное, сытное и ароматное овощное блюдо. Подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru