Автор: nelliundco
Описание: У нас начался сезон спаржи и черемши, и мне так захотелось их соединить в одном блюде. По-моему, у меня отлично получилось, заходите в гости, угощайтесь!
|
|
Приготовить ингредиенты для нашей витаминной бомбы. Черемшу перебрать, промыть, отрезать черешки и просушить. |
|
Зелёную спаржу аккуратно промыть, почистить нижнюю часть, обрезать концы. |
|
Сварить в подсоленной воде в течении пяти минут. Я варила в сковороде, разложив спаржу в один ряд. |
|
Пока спаржа варится, нарезать черемшу полосками, где-то 1-2 см, на ваше усмотрение. Спаржу аккуратно переложить на блюдо для остывания. 40 мл. воды отставить в сторону для заправки |
|
Смешать соль, перец, горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Добавить остывшую воду, перемешать. Влить заправку к черемше, дать пару минут промариноваться. |
|
Тем временем остывшую спаржу нарезать на кусочки 3 см. Добавить черемшу, перемешать и убрать в холодильник хотя бы на часок. |
|
Этой порции салата хватит на двоих, как полноценный обед/ ужин или на четверых, как дополнение к рыбе или мясу. |
|
Черемша настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и аминокислот. Зеленая спаржа содержит высокое содержание важных витаминов-антиоксида нтов (А, С) и витаминов группы В, включая жизненно важную фолиевую кислоту. Настоящая витаминная бомба!!! |
