Пирог "Пшеничный"

Автор: Рыжая ведьма

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Маргарин — 100 г
• Яйцо куриное (2 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - для смазывания) — 6 шт
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 05 ч. л.
• Капуста белокочанная — 500 г
• Дрожжи (Саф-Момент) — 11 г

Приготовление

Готовим тесто. Смешиваем 50 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара и пакетик дрожжей. Оставляем на 5 минут. В это время смешиваем 2 яйца, остатки молока, остатки сахара, соль и растопленный маргарин. Добавляем в эту смесь дрожжи, потом добавляем муку, замешиваем тесто. Ставим в теплое место, даем подняться 2 раза. Потом делим тесто на 3 части. 1 часть раскатываем в форме прямоугольника. На нее выкладываем начинку: обжаренную капусту с тертыми вареными яйцами.

Накрываем второй частью теста. Делаем вилкой несколько отверстий.

Третью часть теста режем на тонкие полоски. Обрезки не выбрасываем.

Одну полоску растягиваем как можно длиннее и крадем поперек пирога.

Из обрезков теста формируем колоски. Косо надрезаем ножом с двух сторон, немного сплющиваем пальцами.

Выкладываем полоски теста на пирог вдоль, это будут стебли колосков. В верхней части выкладываем сами колоски.

Вот так поближе.

Перевязываем длинной полоской теста. Все смазываем яйцом, ставим в духовку на 30 мин при 200С.

Готово!

© www.povarenok.ru