Голубцы из пекинской капусты с булгуром

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Булгур (160 мл) — 1 стак.
• Капуста пекинская (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Томаты вяленые — 70 г
• Укроп — 1 веточ.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Приготовление

Булгур ТМ "Агро-Альянс" залить кипятком в соотношении 1:2. Накрыть и оставить набухать на 20 мин.

Кочан пекинской капусты разобрать на листья, отрезав жёсткую часть.

Листья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

Тем временем лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжаривать ещё 2-3 мин.

С булгура слить лишнюю жидкость, если она не вся впиталась. Добавить лук с морковью, нарезанные вяленые томаты, укроп и соль. Перемешать.

Листья пекинской капусты достать из воды, при необходимости немного срезать жёсткую часть и отбить молоточком. На каждый лист положить по 1 ст. л. начинки.

Сформировать небольшие голубцы и разложить в форме для запекания.

Для заливки смешать воду (100 мл), томатную пасту и специи, перемешать.

Полить заливкой голубцы. По желанию разложить помидоры черри. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200*С, 20 мин.

Готовые голубцы можно подавать к столу

© www.povarenok.ru