Постный суп с гречкой и грибами

Автор: Vitusenka-2015

Описание: Грибной суп с гречкой - постное, но довольно питательное первое блюдо, которое накормит всю семью. Он сытный, густой, наваристый, но при этом легкий, простой, полезный. И хотя гречка у нас не ассоциируется с супом смело могу сказать - это очень вкусно, очень просто, из обычных продуктов.

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Грибы (сухие, 150гр(2 горсти))
Крупа гречневая — 5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Лист лавровый — 2 шт
Вода — 3 л

Приготовление

Постный суп с гречкой и грибами ингредиенты

Грибы сушеные замочить на ночь. Затем промыть, отварить в течении получаса, остудить и нарезать произвольно. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Лук и морковь очистить. Лук мелко порезать, и обжаривать на растительном масле до прозрачности. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Обжаривать все вместе в течении 3 минут.

В кастрюлю вливаем воду, складываем туда картофель, грибы и обжаренные овощи. Варим после закипания 30 минут.

Гречневую крупу промыть. Затем всыпаем ее в кастрюлю, добавляем соль и лавровый лист, и варим еще в течении 15минут.

Выключаем и даем настоятся в течении 10 мин.

Подаем с мелко нарубленной зеленью.

Суп получается густой, наваристый и сытный. а какой аромат от сушенных грибов - не передать словами.

Приятного аппетита.

Постный суп с гречкой и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/