Автор: Okoolina
Описание: Каша, сваренная из двух видов круп: гречневой и риса. Пряная каша с овощами, совершенно не сухая, рассыпчатая. Смешивать крупы научились давно, вспомните кашу "Дружба". Каша послужит в дни Поста самостоятельным блюдом, в обычные дни будет отличным и полезным гарниром.
|
|
Я буду использовать крупы ТМ Агро-Альянс рис кубанский кулон и гречневую крупу. |
|
Нам нужна кастрюля с толстым дном, где мы будем вначале томить овощи, а затем варить кашу. Я использую сотейник, можно взять сковороду с высокими бортиками. Греем масло и выкладываем зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, и веточку розмарина. Обжариваем розмарин и чеснок до бежевого цвета, где-то с минуту, и убираем всё из сотейника. Они отдадут свой аромат маслу. Выкладываем лук, нарезанный произвольно. Золотим его и обжариваем до мягкости. выкладываем тёртую морковь, томим под крышкой и на минимальном огне минут 3-5. Добавляем нарезанный мелким кубиком болгарский перец, ещё томим минуты 3, также под крышкой. |
|
Смешиваем рис с гречей и выкладываем к овощам. Перемешиваем и даём пропитаться крупам соками овощей пару минут. Заливаем кипятком, подсоленным по вкусу. Доводим до кипения и варим крупы аль-денте. Снимаем с огня. Крупы впитают всю жидкость (см. фото). |
|
Перемешиваем и укутываем кашу в махровое большое полотенце, чтобы она упрела и впитала в себя оставшуюся влагу. |
|
Подаём. |
|
Вот такая красивая и ароматная каша. |
|
Вид каши поближе! |
"Женатая" каша - полезнейшая и вкуснейшая пища для всей семьи в дни Великого Поста и не только.
