Кулич на сливках в хлебопечке

Автор: nattela v

Ингредиенты

• Мука пшеничная (просеянная) — 450 г
• Молоко (теплое) — 100 мл
• Сливки (теплые, 20%, не рекомендую заменять) — 120 мл
• Дрожжи (прессованные или 7 гр. сухих) — 20 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 130 г
• Ванилин — 1 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сухофрукты (любые) — 150 г
• Сахарная пудра

Приготовление

Начнем приготовление с опары. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 2 ст. л. сахара (от общего кол-ва) + 5 ст. л. муки (просеянной, от общего кол-ва), перемешайте. Опару накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте на 20-30 мин. в теплое место. P.S. Я обычно готовлю опару в ведерке х/п.

Отдельно смешайте яйца, оставшийся сахар, ванилин и соль. Затем добавьте растительное масло, теплые сливки и размягченное сливочное масло, перемешайте венчиком.

Аккуратно перелейте яичную смесь в подошедшую опару.

Добавьте оставшуюся просеянную муку. Режим – Основной, корочка – Светлая, размер – ХL.

При первом замесе следите за колобком, возможно придется добавить 1-2 ст. л. муки (я не добавляла). Тесто должно получится очень эластичным и мягким.

Подготовленные сухофрукты закладывайте в соответствии с инструкцией к вашей хлебопечке, в диспенсер или после сигнала.

У меня этот кулич всегда поднимается очень высоко и упирается в крышку х/п, но если Вам такой вариант не подходит, то следуя рецепту, уменьшите количество всех ингредиентов.

По окончании программы ведерко сразу достаньте из х/п, аккуратно извлеките кулич из формы и полностью остудите на боку, на подушке, под полотенцем.

Проявите фантазию и украсьте кулич на свое усмотрение любым пасхальным декором.

Кулич с добавлением сливок получается очень ароматным и вкусным, мягким и пышным. Мякиш влажный и почти невесомый.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru