Пироги "Подсолнухи" с мясом

Автор: panfiliya

Описание: Пироги по этому рецепту получаются вкуснейшими и сочными. Начинку здесь можно использовать любую. У нас она мясная с тыквой. Само тесто здесь тоненькое и сочное. Без дрожжей. Попробуйте приготовить, вам понравится.

Ингредиенты

Для теста.

Мука пшеничная — 280 г
Простокваша — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 80 г

Для начинки.

Тыква — 300 г
Жир — 70 г
Специи — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Говядина — 500 г

Приготовление

Замешиваем крутое тесто. Растапливаем масло, добавляем простоквашу и яйцо.
К муке добавляем соль и разрыхлитель теста. Сухие ингредиенты постепенно добавляем к жидким и долго замешиваем тесто.
Тесто делим на 8 одинаковых частей. Из которых скатываем шары. Каждый шар раскатываем в тонкую лепёшку. Для каждого пирога их понадобится две.

Готовим начинку. Мясо нарезаем мелким кубиком. К нему добавляем нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке тыкву. Также по вкусу немного курдючного жира или сала. Добавляем соль и специи по вкусу.

На раскатанную лепёшку выкладываем 1/4 часть начинки, накрываем второй лепёшкой и залепляем края.
Можно оформить их в виде подсолнухов надрезав ножом по краю и сформировав лепестки. А поверхность пощипать обычным пинцетом. Смазываем пироги яичным желтком.
Выпекаем при t 180 градусов в течении 50 минут.
Приятного аппетита!

Пироги "Подсолнухи" с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/