Паштет из фасоли с кинзой

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Фасоль (готовая) — 450 г
• Лук репчатый — 200 г
• Чеснок — 15 г
• Перец кайен — 1/4 ч. л.
• Уксус (винный) — 2..3 ст. л.
• Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Соль
• Сахар
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для пассеровки) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для паштета) — 2..3 ст. л.
• Хлебцы (Щедрые™) — 1 пач.

Приготовление

Для приготовления паштета можно брать как сваренную самостоятельно фасоль, так и консервированную, только во втором случае нужно как следует промыть фасоль и дать стечь воде. Цвет фасоли роли не играет, можно брать белую, можно красную, а можно смесь, как у меня.

Отмерить 1 ч. л. прованских трав, измельчить чеснок. Лук нарезать мелкими кубиками. В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть, выложить лук и спассеровать до полной готовности. Затем добавить травы и чеснок, перемешать и обжарить все вместе буквально секунд 30.

В чашу блендера выложить фасоль и измельчить ее. Затем добавить лук с чесноком и травами, соль по вкусу, пару щепоток сахара, кайенский перец, копченую паприку, влить уксус и оливковое масло и пробить еще раз. К готовому паштету добавить мелко нарезанную кинзу и тщательно все перемешать.

Для подачи я взяла ржаные хлебцы "Щедрые".

© www.povarenok.ru